Кмин (Carum carvi) — це дворічна трав’яниста рослина родини окружкових (Apiaceae), відома своїми лікувальними властивостями та використанням у народній медицині. Його насіння застосовують для покращення травлення, зміцнення імунітету та полегшення спазмів.
Опис та характеристика
Рослина досягає висоти 30–80 см. Стебло тонке, розгалужене, з черговими розсіченими листками. Квітки дрібні, білі або рожеві, зібрані в зонтики. Плоди — темно-коричневі двосім’янки, які мають характерний пряний аромат.
Хімічний склад
- Ефірна олія (3–7%) — містить карвон, лімонен.
- Жирні кислоти (до 22%).
- Флавоноїди, дубильні речовини.
- Вітаміни: А, С, Е, група В.
- Мікроелементи: кальцій, магній, фосфор, калій.
Де росте і як виглядає
Кмин поширений у Європі, Азії, Північній Африці. В Україні його можна зустріти на луках, узліссях, схилах пагорбів. Росте на добре освітлених місцях із легкими ґрунтами. Цвіте у травні–липні, плоди дозрівають у липні–серпні.
Лікувальні властивості Кмину
Що лікує кмин:
- Покращує травлення, знімає здуття, спазми, допомагає при гастриті.
- Має жовчогінну дію, стимулює печінку та жовчний міхур.
- Допомагає при кашлі, бронхіті, пневмонії.
- Збільшує лактацію у жінок.
- Підтримує імунітет, має антисептичні властивості.
Користь і як допомагає Кмин
Для чоловіків
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
- Допомагає при підвищеному рівні стресу.
Для жінок
- Допомагає під час грудного вигодовування.
- Знімає менструальні болі.
Протипоказання і шкода Кмину
- Не рекомендується при гастриті з підвищеною кислотністю.
- Може викликати алергічні реакції.
- Не рекомендований при виразковій хворобі.
Для чоловіків
Надмірне вживання кмину може спричиняти зниження статевого потягу.
Для жінок
З обережністю застосовувати під час вагітності.
Як вживати і в якому вигляді Кмин
- Настій: 1 ч. ложку насіння залити 200 мл окропу, настояти 15 хвилин, приймати по 100 мл двічі на день.
- Відвар: 1 ст. ложку насіння варити 5 хвилин у 300 мл води, пити протягом дня.
- Ефірна олія: використовується в ароматерапії, при лікуванні шкірних захворювань.
Кмин також активно використовується в кулінарії для приготування випічки, супів, м’ясних страв.